Innograin
MEJORANDO EL MUNDO A TRAVÉS DE LA INVESTIGACIÓN Y LA FORMACIÓN
Desde el 1 de septiembre de 2026 me encuentro jubilado. Si queréis consultar el trabajo del grupo de investigación heredero de Innograin (InnograinLab) podéis hacerlo en este link
Esta web actualmente se limita al Blog sobre panificación. En un futuro dejara de estar disponible, por lo que os animo a consultar las entradas de este blog en el Blog de Ciencia y Gastronomía que mantengo actualmente, en concreto en la pestaña de Panificación y Productos Horneados
Ciencia y gastronomía – Explicaciones Científicas en la Cocina