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Categoría: Nuestras cosas

34 JORNADAS TÉCNICAS DE LA AETC

34 JORNADAS TÉCNICAS DE LA AETC

Los pasados días 15 y 16 de noviembre se celebraron las 34 Jornadas Técnicas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas, en la ciudad de Córdoba. En el blog ya comentamos las anteriores celebradas en Zamora en noviembre de 2022. Este año se ha batido record de participación, con unas 300 personas. Una de las cosas positivas de estas jornadas es que reúne a toda la cadena de valor, desde la semilla (genética) hasta productores de granos, cooperativas y almacenistas,…

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Nuestros egresados

Nuestros egresados

En esta entrada toca presumir de la gente que ha pasado por nuestro grupo de investigación. También me ha animado a ello el hecho de que este mes se han sucedido reconocimientos a algunos de ellos. Ya he explicado como orientamos la formación de los doctorados que pasan por nuestro grupo, y estamos muy orgullosos de los resultados obtenidos, así que a presumir. El pasado 16 de noviembre Laura Román recibió el premio Nils Foss Talent. Este premio, concedido por…

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Resumen del curso (21-22)

Resumen del curso (21-22)

Durante los meses de julio y agosto, donde hemos notado un descenso de la actividad, al menos en España, debido a las vacaciones de muchos de los profesionales, dejaremos de añadir nuevas entradas. Seguramente recordaremos alguna de las anteriores en redes sociales, pero a menos que la actualidad lo requiera las entradas en el blog se retomarán en septiembre. Por ese motivo vamos a hacer un repaso a lo que ha dado el año (más bien el curso) en nuestro…

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Ingeniería en Industrias Agrarias y Alimentarias en Palencia. La evolución a peor

Ingeniería en Industrias Agrarias y Alimentarias en Palencia. La evolución a peor

Después de contaros los buenos tiempos de esta titulación en la entrada anterior, todo lo logrado a pesar de las dificultades y lo que lo hemos disfrutado, ahora hay que contar la parte no tan buena. El primer revés que sufre nuestra titulación es la implantación de la misma en el resto de universidades públicas (3) de nuestra comunidad el mismo año. Estamos hablando de decisiones en gran parte políticas. La Universidad de León la implanto en Ponferrada, la de…

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Novedades

Novedades

Quiero aprovechar esta entrada para comentaros algunos cambios y novedades en el blog. Pero antes de nada me gustaría aprovechar para desearos un feliz 2022 a todos los subscriptores y seguidores del blog. Ya hemos superado las 28.000 lecturas de entradas del blog, lo que me anima a seguir en ello. En los meses de septiembre a noviembre la media de entradas semanales ha sido de 600-700. Seguramente os habréis dado cuenta de un cambio de formato en la web….

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Tendencias en pan (y otros)

Tendencias en pan (y otros)

Escribo esta entrada veraniega por varios motivos. En primer lugar, porque el día 18 hará un año que se inauguró este blog, y me gustaría hacer un recordatorio. En segundo, porque como os comenté, con el verano tengo abandonado un poco el blog, y cualquier motivo es bueno para escribir algo. El tercero es que acaba de salir un artículo sobre tendencias en panificación que me gustaría comentar. Y el cuarto es que en el nuevo curso tendremos novedades en…

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¿Qué hacemos, qué vamos a hacer?

¿Qué hacemos, qué vamos a hacer?

Hoy en el blog os vamos a contar un poco sobre que estamos haciendo a nivel de investigación, y os hablaremos de cómo vamos a abordar este periodo de vacaciones, al menos aquí en España. ¿Qué hemos hecho, y estamos haciendo? Yo creo que ya os podéis imaginar lo que estamos haciendo, ya que se va reflejando en el blog. Actualmente estamos colaborando con alguna empresa ayudándoles a desarrollar productos sin gluten, y a reducir el uso de aditivos, potenciando…

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Formación doctoral (cómo lo hacemos nosotros)

Formación doctoral (cómo lo hacemos nosotros)

La semana pasada hablamos de la formación doctoral y dimos algunos consejos para las personas que se la plantean. Hoy hablamos sobre como afrontamos nosotros esa formación y que resultados hemos conseguido. En primer lugar, cuando alguien se acerca a nosotros para hacer un doctorado, o cuando se lo ofrecemos a algún alumno, le hacemos pensar para que le va a servir el doctorado, a que quiere dedicarse tras el doctorado, y las dificultades que tiene ese camino. En segundo…

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Formación doctoral (algunos consejos)

Formación doctoral (algunos consejos)

Hoy abordamos uno de los temas que más nos gustan, como es la formación de personas. Y especialmente la formación doctoral. Ya habrá tiempo para hablar de otras formaciones. El doctorado es un proceso complejo, muy exigente, y al que solo deberían llegar los mejores, en un sentido amplio de la palabra. De hecho es un proceso que exige la dedicación de una persona durante unos 3 años, de media. Y un esfuerzo semejante debería estar recompensado con un mejor…

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Desperdicio alimentario

Desperdicio alimentario

Para empezar el año os dejamos un video explicando una de las líneas de investigación que nos tendrá ocupados los próximos años, y que podéis usar y difundir. Creemos firmemente que hay un gran problema con el desperdicio alimentario y que con el pan se pueden hacer muchas cosas. El año 2020 ya escribimos algunos artículos indicando como conservar mejor el pan, o como se pueden aprovechar los restos de pan en casa. Pero a partir de este año vamos…

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