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Grupo de investigación y blog sobre cereales, legumbres y otros granos.

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  • ¿Son los trigos modernos peores para la salud y el medio ambiente?

 

  • Cómo reducir el desperdicio alimentario

 

  • Lecciones de ciencia para que los niños aprendan mientras hacemos pan durante el confinamiento

 

  • ¿Por qué el pan de hoy no es como el de antes?

 

  • Salmorejo, torrijas y hasta cerveza: el pan duro todavía se puede aprovechar

 

  • Cómo conservar el pan (y qué hacer si se queda duro)

 

  • El pan integral por fin lo será: por qué la nueva normativa beneficia a los consumidores

 

  • El nuevo etiquetado nutricional deja en buen lugar al pan (incluso al de molde)

 

  • ¿Por qué España no es una potencia mundial en alimentación?

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