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Categoría: Revisiones bibliográficas

Nuevas revisiones bibliográficas enero 2026

Nuevas revisiones bibliográficas enero 2026

Como sabéis el blog ha estado un tiempo inactivo, en parte porque la mayoría de los temas que quería tratar ya los he tratado, y me he quedado sin ideas para seguir con el mismos, al menos con la periodicidad con la que estaba subiendo entradas. También se han sumado obligaciones laborales que no me han permitido dedicarle el tiempo necesario, y la apertura de otro blog sobre gastronomía. No obstante, no quiero perder la oportunidad de informaros de algunas…

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Como reducir el contenido de gluten en alimentos

Como reducir el contenido de gluten en alimentos

Como ya anuncié, tengo previsto terminar con los temas habituales del blog, más básicos, a finales de este año. A partir de entonces el blog se centrará en temas de innovación e investigación, anuncios de eventos interesantes y algunas opiniones sobre diversos temas. Y especialmente en comentar revisiones bibliográficas que vayan apareciendo. Cuando se publica una revisión significa que un tema ya ha sido bastante estudiado, y hay una amplia bibliografía sobre el mismo en la que poder apoyarse o…

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