Navegando por
Etiqueta: consumo

Por qué ha disminuido el consumo de pan: “Cainismo en la panadería”

Por qué ha disminuido el consumo de pan: “Cainismo en la panadería”

El descenso en el consumo del pan es un hecho. Lo que no está tan claro es el motivo de ese descenso. Hay personas que lo relacionan con el precio del pan, pero el pan nunca ha estado tan barato como hoy en día si tenemos en cuenta los precios del resto de alimentos. Es cierto que hay panes más caros, pero la oferta es muy amplia y se puede conseguir pan a un precio realmente económico. Y nunca en…

Leer más Leer más

¿Por qué comemos menos pan?

¿Por qué comemos menos pan?

Hace poco he participado en una mesa redonda para hablar sobre el pan, dentro del Summit que se celebró en Braganza, dentro a su vez del proyecto Transcolab, y como es habitual surgió el tema del descenso en el consumo de pan. Este tema, que obviamente es cierto, sale de manera recurrente, y a pesar de hablar, y posiblemente intentar hacer cosas para evitarlo, el consumo sigue descendiendo. O se ha estancado, pero en cifras mucho más bajas que las…

Leer más Leer más