Asociaciones Cerealistas de interés
La verdad es que, aunque estamos en la era de la tecnología y la información en abierto, es complicado encontrar información técnica, fiable, sobre cereales y su transformación. Y también cuesta encontrar libros o artículos que puedan ayudarnos a comprender mejor este mundo. En algunas temáticas, como la molienda, los libros publicados hace más de 30 años siguen siendo una referencia, y apenas se han publicado libros nuevos que merezcan la pena. En próximas entradas hablaremos de libros y artículos…