Libros y Cap铆tulos de libros
Internacionales
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G贸mez, M.; Oliete, B. (2009) Utilizaci贸n de microondas en panificaci贸n. En Ribotta, P.D.; Tadini, C.C. (Ed.) Alternativas tecnol贸gicas para la elaboraci贸n y la conservaci贸n de productos panificados. Facultad de Ciencias Exactas, F铆sicas y Naturales. Universidad Nacional de C贸rdoba. C贸rdoba (Argentina). ISBN: 978-950-33-0739-7.
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G贸mez, M.; Le贸n, A.E.; Rosell, C.M. (2007) Trigo. En Le贸n, A.E.; Rosell, C.M. (Ed.) De tales harinas, tales panes. B谩ez ediciones. C贸rdoba (Argentina). ISBN: 9789871311071.
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Nacionales
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