Productos lácteos II
Tras una primera entrada donde hablábamos de la posibilidad de incorporar algunos tipos de leche, o sus componentes, en productos horneados, hoy vamos a hablar de otros productos lácteos. Nata y Mantequilla Las grasas lácteas suelen arrastrar una mala imagen nutricional, tanto por el alto nivel de ácidos grasos saturados como la presencia de colesterol, además de estar excluidas de las dietas veganas. Por tanto, cada día más suelen ser sustituidas por grasas o aceites vegetales. Otro punto por el…
