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Mes: enero 2021

Formaci贸n doctoral (c贸mo lo hacemos nosotros)

Formaci贸n doctoral (c贸mo lo hacemos nosotros)

La semana pasada hablamos de la formaci贸n doctoral y dimos algunos consejos para las personas que se la plantean. Hoy hablamos sobre como afrontamos nosotros esa formaci贸n y que resultados hemos conseguido. En primer lugar, cuando alguien se acerca a nosotros para hacer un doctorado, o cuando se lo ofrecemos a alg煤n alumno, le hacemos pensar para que le va a servir el doctorado, a que quiere dedicarse tras el doctorado, y las dificultades que tiene ese camino. En segundo…

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Formaci贸n doctoral (algunos consejos)

Formaci贸n doctoral (algunos consejos)

Hoy abordamos uno de los temas que m谩s nos gustan, como es la formaci贸n de personas. Y especialmente la formaci贸n doctoral. Ya habr谩 tiempo para hablar de otras formaciones. El doctorado es un proceso complejo, muy exigente, y al que solo deber铆an llegar los mejores, en un sentido amplio de la palabra. De hecho es un proceso que exige la dedicaci贸n de una persona durante unos 3 a帽os, de media. Y un esfuerzo semejante deber铆a estar recompensado con un mejor…

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Fortificaci贸n (o enriquecimiento) de harinas

Fortificaci贸n (o enriquecimiento) de harinas

La fortificaci贸n de las harinas es la pr谩ctica por la cual una harina se mezcla con ciertas sustancias de inter茅s nutricional. 驴Por qu茅? Esta pregunta no es tan f谩cil de responder como parece, y primero es necesario hacer algo de historia. La fortificaci贸n de las harinas, al menos la obligatoria por ley, nace en Inglaterra en plena segunda Guerra mundial. El gobierno ingl茅s se dio cuenta de que una parte de la poblaci贸n estaba en riesgo de sufrir ciertas carencias…

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Desperdicio alimentario

Desperdicio alimentario

Para empezar el a帽o os dejamos un video explicando una de las l铆neas de investigaci贸n que nos tendr谩 ocupados los pr贸ximos a帽os, y que pod茅is usar y difundir. Creemos firmemente que hay un gran problema con el desperdicio alimentario y que con el pan se pueden hacer muchas cosas. El a帽o 2020 ya escribimos algunos art铆culos indicando como conservar mejor el pan, o como se pueden aprovechar los restos de pan en casa. Pero a partir de este a帽o vamos…

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