Antes de nada debemos dejar claro que el pan es de por si un producto bastante saludable. Si nos fijamos en algunos indicadores como el nutriscore, o los hexágonos típicos en algunos países latinoamericanos, podemos ver como el pan apenas tiene ningún componente negativo para nuestra dieta. Apenas aporta lípidos, menos aun de los saturados. Tampoco aporta azúcares simples, ni edulcorantes artificiales, ni un exceso de calorías. Lo único que nos debe preocupar del pan es su contenido en sal….

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